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外甥女放暑假来我家玩，给她做了这个油煎西葫芦饼，吃完她说；你真是我的亲姨妈呀！我说；什么意思了？她说；我原本最不爱吃西葫芦了，没想到你做得这么这么好吃呀！。
好吧！这个好吃、健康又营养的快手菜推荐给大家，方子来源于“饭饭”女侠。 ”
食材明细
美食特点
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤
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切好的西葫芦片上用竹签扎上几个小孔，全部完成每一个备用；
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3
面粉中加三个鸡蛋搅拌一下，再加入适量的清水和盐搅拌均匀成浓稠的糊状；
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5
将扎上小孔的西葫芦片放入面糊中，均匀地挂满面糊；
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制作小窍门
1）西葫芦不用剔掉内心，所以要选那种嫩嫩的细长条形的洗净直接切成片。
2）鸡蛋面糊加入清水时不能太多，提起筷子有挂旗的状态就行。
3）油温控制七成热，成品出炉撒上椒盐或你喜欢的其他调料也是不错的选择。
本次制作《西葫芦鸡蛋饼》所使用的厨具：平底锅
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