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						豆角,又名长豆角、带豆、裙带豆,于夏天收获,体长。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
蒜蓉麻酱凉拌豆角的做法步骤
				
				
					
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3
锅内放凉水加一勺盐,烧开后放入豆角胡萝卜飞水,锅开后再煮五分钟即可捞出,凉凉备用!
 
													
						 
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4
大蒜子磨成蒜蓉,小米椒切碎,香葱切葱花,装入碗内,放入盐2勺,生抽2勺,白醋2勺,芝麻油1勺,白糖一勺,凉白开3勺,搅拌均匀备用。
 
													
						 
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制作小窍门
				
				
				1.飞水时候,锅内加一勺盐可保持豆角的绿色不会变黄影响成色。
2.拌汁一定要等豆角变凉,免得大蒜浇上去变味。如果时间紧急可过冷水。				
												
					本次制作《蒜蓉麻酱凉拌豆角》所使用的厨具:煮锅