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辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊
云朵里的那只猫
收录时间:2023-01-06 04:43:39 热度:5309℃
1张图片
食材明细
主料
蛤蜊
600g
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
葱头
1个
姜
3片
油
适量
盐
适量
生抽
1勺
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣炒蛤蜊的做法步骤
1
蛤蜊买回来用淡盐水浸泡2个小时吐沙
2
准备材料
3
葱姜切末
4
锅洗净烧热倒入适量油放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
5
放入葱姜炒香
6
放入蛤蜊翻炒
7
倒入半碗水继续翻炒
8
翻炒至蛤蜊全部张开口放入适量鸡精
9
翻炒均匀即可出锅
10
装盘食用
制作小窍门
蛤蜊买回来要用淡盐水浸泡几个小时,让蛤蜊吐净泥沙。
炒过以后还不开口的就不要吃了,说明在炒之前蛤蜊已经死掉了。
本次制作《辣炒蛤蜊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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