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自制麻辣烫

爱做美食的小厨娘

收录时间：2023-12-11 02:17:29 热度：597℃

自制麻辣烫的做法

1张图片

“ 各种食材分开煮是为了更健康，还有防止浪费。吃多少，放多少。剩下的还可以做其他的菜。 ”

食材明细

主料

火腿 3根
鸡肉丸 10个
手擀面 1袋
豆腐 1块
干豆皮 1把
菠菜一把
油麦菜 一把
油菜一把

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
麻油适量
老干妈辣椒油 适量
醋适量
八角适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制麻辣烫的做法步骤

1
麻油
2
老干妈辣椒油
3
得利斯火腿3根斜刀切片备用。
4
豆腐切几大片上蒸锅蒸十分钟，出锅不烫手时切成小方块。
5
干豆皮一把。凉水泡5分钟。捞出备用。
6
各种绿叶蔬菜焯烫去出草酸。出锅备用。锅里放入适量清水，葱段，八角煮开。（锅里可以放少许盐）火腿，丸子，手擀面下锅煮两开。豆皮下锅后立刻关火。把锅里所有食材捞到另一个干净盆里。准备碗，放入半碗煮好的食材，夹几块豆腐块。然后浇上面汤。倒入适量的麻油，老干妈辣椒油，醋。就OK啦！
7
味道麻麻的，辣辣的。真过瘾！再来一碗！

制作小窍门

搭配的蔬菜可以根据自己的喜好放置。（最好加点菇类）老干妈辣椒油可以根据自己的口味适量放。小孩子不吃辣可以放涮料也不错。

本次制作《自制麻辣烫》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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