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鱼豆腐

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收录时间：2021-11-21 15:23:47 热度：9895℃

鱼豆腐的做法

1张图片

“ 女儿很喜欢鱼豆腐，但是超市买的鱼豆腐淀粉多，有很少的鱼，心血来潮学着自己做的鱼豆腐，整体来说还不错 ”

食材明细

主料

巴沙鱼 2块
姜适量
葱花适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
料酒适量
花生油 适量
蛋清 2个
淀粉 25g

辅料

盐适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

鱼豆腐的做法步骤

1
准备巴沙鱼2块切块
2
放入姜葱盐，料酒，五香粉，花椒粉腌制15分钟
3
放入料理机打碎
4
这是打碎后的鱼
5
准备2个蛋清
6
把蛋清，淀粉放入打碎的鱼碗里拌均匀
7
把盘子里抹上点油防止鱼粘在盘里不好取
8
把拌好的鱼倒在盘里铺均匀
9
用保鲜膜把盘包住
10
放入锅中蒸15分钟
11
时间到了把鱼拿出来放凉
12
放凉后把鱼切块，这样看上去就像豆腐
13
把锅里放油加温至6，7成热后把鱼放入锅中炸
14
这是炸好后的鱼豆腐
15
成品图

本次制作《鱼豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐学生

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