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配菜为娃娃菜 ”
食材明细
美食特点
水煮鸭血的做法步骤
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鸭血洗净，刀切成半厘米的薄片，不能太薄，否则易碎。
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锅内放一点点油，将娃娃菜爆炒至九成熟，盛起备用。
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起油锅，放适量油，小火爆香姜蒜，加入半勺辣椒酱，炒至蒜微黄，加入一小碗清水，加入干辣椒段，半勺生抽，少许老抽，少许盐，盐要少放一点，大火烧开。
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放入鸭血，不要搅动，否则鸭血易碎，煮开后再煮两三分钟。加入娃娃菜，煮两三分钟，撒入葱段片刻关火，起锅。
制作小窍门
1,放入鸭血，不要搅动，否则鸭血易碎。
2,盐少放，因为辣椒酱和生抽里都有一定咸味。
3,我做的是微辣，喜欢辣的可以多放干辣椒。
本次制作《水煮鸭血》所使用的厨具：炒锅
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