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香菇卤肉饭
香菇卤肉饭
我叫一尾鱼
收录时间:2024-06-08 13:58:38 热度:2154℃
1张图片
“
百吃不厌,全家都爱的盖浇饭。香菇吸收了肉汁,肉里溶入了香菇味。
”
食材明细
主料
五花肉
200克
干香菇
20个
鸡蛋
3个
生抽
2汤匙
老抽
2汤匙
冰糖
20克
西兰花
2朵
辅料
淀粉
3克
料酒
50毫升
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香菇卤肉饭的做法步骤
1
准备食材,干香菇隔天晚上泡好
2
肉切成5毫米的小方块,鸡蛋煮好去壳备用,香菇切小块
3
姜片和五花肉下锅
4
炒至微发黄加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
5
加入鸡蛋和香菇
6
翻炒均匀加300毫升热水
7
中小火十五分钟
8
大火烧至少量汤汁,加入水淀粉勾芡
9
翻炒均匀出锅装盘
本次制作《香菇卤肉饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
晚餐
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