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红烧带鱼
红烧带鱼
香香的小厨房
收录时间:2024-05-21 09:15:30 热度:7187℃
1张图片
食材明细
主料
带鱼
1条
辅料
盐
适量
糖
1勺
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
1/2勺
醋
1勺
葱
适量
干辣椒
适量
蚝油
1勺
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧带鱼的做法步骤
1
带鱼清洗干净、切成块。
2
加入料酒、盐腌制十五分钟,十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。
3
姜蒜切碎、干辣椒切段
4
取一个碗:加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。
5
锅中放油烧至五六成热,将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。
6
锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。
7
烧开后加盖焖煮五分钟。
8
大火收汁、撒上葱花即可。
9
成品!
10
成品!
本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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