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大肘子
大肘子
饥饿食堂
收录时间:2021-11-21 15:16:08 热度:6922℃
1张图片
食材明细
主料
肘子
一个
辅料
生抽
适量
香叶
适量
冰糖
适量
味精
适量
盐
适量
料酒
适量
食用油
适量
干辣椒
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
大肘子的做法步骤
1
首先起锅烧热水
2
将肘子放入水中焯水
3
加入料酒去腥味
4
煮5到10分钟出锅
5
锅中放入食用油,加入冰糖,熬糖浆
6
熬成糖浆后倒出来备用
7
准备好香叶、干辣椒和八角
8
重新烧水,把肘子放入水中
9
放入生抽、香料、糖浆、味精、食盐、干辣椒、葱姜。
10
盖上锅盖炖两个小时
11
从锅中捞出来,另起锅汤汁勾芡
12
汤汁淋到肘子上面
13
一盘色香味俱全的肘子出锅了
本次制作《大肘子》所使用的厨具:焖烧锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
宴客菜
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