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排骨蒸皮蛋
排骨蒸皮蛋
舍得的美食诱惑
收录时间:2021-11-21 15:15:42 热度:9057℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
生姜
适量
小葱
适量
啤酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒸鱼豉油
适量
蚝油
适量
皮蛋
适量
上海青
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
排骨蒸皮蛋的做法步骤
1
排骨适量,先切成排骨条,再剁成排骨块,装入碗中备用。
2
生姜、小葱各适量,用刀拍碎拍扁后盛入碗中。碗中加入适量的啤酒,抓捏出葱姜汁备用。
3
排骨碗中加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油、蚝油和葱姜汁,用手抓均后腌制15分钟。
4
皮蛋3个,去壳后切块备用。
5
将腌制好的排骨摆入小碗中,再将皮蛋摆在排骨上,最后将腌排骨的汁倒入小碗中。
6
蒸锅上大气后放入排骨,盖上锅盖,大火蒸30分钟。30分钟后,取出排骨,扣入盘中。
7
水烧开后下入上海青,加入适量的油,氽熟后捞入碗中。将上海青摆入排骨碗中,最后五彩丝点缀,美味即成。
本次制作《排骨蒸皮蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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