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杂粮烧麦
杂粮烧麦
万妈学厨
收录时间:2021-11-21 15:15:18 热度:8277℃
1张图片
食材明细
主料
饺子皮
300g
糯米
300g
糙米
30g
黑米
30g
香菇
30g
胡萝卜
半根
葱
3根
肉馅
250g
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
香油
10ml
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
杂粮烧麦的做法步骤
1
将糯米,糙米,黑米,香菇泡至少两个小时。
2
将香菇,胡萝卜,葱剁细,锅烧热加入油,烧热后浇在香菇上面,拌匀,加入一个鸡蛋和肉馅,拌匀。
3
米泡好后沥干,加入拌好的肉馅,盐,香油,胡椒面,可以用筷子沾一下尝尝盐味。
4
用擀面杖将饺子皮擀得更薄一点,装入拌好的米,用手捏紧,注意要漏一些米出来,这样会比较好看。
5
锅烧水,蒸笼刷油,放上烧麦,水开后上锅蒸,蒸40分钟,记得中途打开在皮上刷水,这样就不会干。
制作小窍门
1. 蒸的时候要用大火哦!注意锅不要烧糊了。
2. 40分钟后先尝一下哦,杂粮的米比较糙,没有太软的感觉,不喜欢的可以直接用糯米也行的。
本次制作《杂粮烧麦》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
午餐
晚餐
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