菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤猪腿

卤猪腿

收录时间：2024-01-02 12:42:28 热度：1359℃

卤猪腿的做法

1张图片

“ 猪脚含丰富的胶原蛋白，对皮肤的保养作用很大。即饱口福又养颜，实乃饮食甲品。 ”

食材明细

主料

猪腿一只（180g）

辅料

生抽 200g
红曲米 4g
白糖一匙
干红椒 三只
八角三只
桂皮 8g
草果一只
白寇 3只
花椒 3g
丁香 2g
白芷 3g
桔皮一块
姜一块
盐适量
小茴香 3g

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

卤猪腿的做法步骤

1
将猪腿放火上烧一下去掉毛。
2
放水中刮去黑皮，去掉蹄甲。
3
放锅里焯一下，捞出用清水洗净。
4
锅中放清水加齐香料。
5
水开后加生抽、红米、白糖、辣椒、姜，文火煮一小时，中间要翻动一下。
6
加盐时根据个人口味，尝试着加，直到合口。关火后不`要捞出，泡二小时后出锅，即凉也入些味。
7
出锅，色香味具佳哟????????

制作小窍门

开锅后一定要小火，似开不开即可。煮太过口感也不好。爱吃糯的可大些火。

本次制作《卤猪腿》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面

推荐菜谱

东北菜藏菜御寒技巧类健康食谱重庆菜冬季食谱西班牙菜健脾鲁菜苏菜果酱寿司产妇河北菜东南亚蛋糕卷吐司