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卤鸡爪

云朵里的那只猫
收录时间：2024-05-23 07:12:00      热度：1383℃
卤鸡爪的做法

  1张图片

“ 卤鸡爪即可作为下酒菜也可作为零食吃着玩 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

卤鸡爪的做法步骤

  • 卤鸡爪的做法步骤：1
    1
    冰冻鸡爪
  • 卤鸡爪的做法步骤：2
    2
    把鸡爪洗净剪去指甲
  • 卤鸡爪的做法步骤：3
    3
    准备香料
  • 卤鸡爪的做法步骤：4
    4
    锅洗净倒入适量水烧开放入鸡爪焯烫2分钟
  • 卤鸡爪的做法步骤：5
    5
    捞出洗净血沫
  • 卤鸡爪的做法步骤：6
    6
    锅洗净烧开倒入适量油，放入适量红糖。家里没有冰糖和白糖了，我就用了红糖
  • 卤鸡爪的做法步骤：7
    7
    小火炒至红糖冒小泡
  • 卤鸡爪的做法步骤：8
    8
    倒入适量水放入鸡爪
  • 卤鸡爪的做法步骤：9
    9
    放入香料
  • 卤鸡爪的做法步骤：10
    10
    放入生抽、老抽、料酒、盐、葱姜和辣椒大火煮开转小火煮10分钟
  • 卤鸡爪的做法步骤：11
    11
    把火关掉浸泡入味
  • 卤鸡爪的做法步骤：12
    12
    吃的东西捞出沥干装盘即可

制作小窍门

炒糖色最好用冰糖，千万不要炒过了，宁可嫩一点也不要过了，炒过了会很苦
本次制作《卤鸡爪》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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