想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
肉沫茄子
肉沫茄子
hb俗人
收录时间:2021-11-21 15:12:05 热度:7888℃
2张图片
食材明细
主料
圆茄子
1个
猪肉馅
适量
辅料
植物油
适量
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
淀粉
适量
盐
适量
香油
适量
郫县豆瓣酱
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
肉沫茄子的做法步骤
1
猪肉馅中放一勺料酒,一勺生抽,适量淀粉腌一会儿
2
葱姜蒜切碎待用
3
拿一小碗,放入一勺生抽,一勺糖,一勺醋适量淀粉适量清水,几滴香油,调好芡汁待用。不用再放盐了,郫县豆瓣酱的咸度已经足够
4
茄子洗净切条,用清水冲洗一下,放少许盐腌一会儿
5
锅中放入适量植物油,可以多放点,先把茄子腌出的水份倒掉,然后把茄子倒入锅里翻炒
6
茄子变软捞出控油待用
7
把锅里油倒出,留底油,先把腌好的肉馅倒入翻炒至变色,再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
8
然后放入葱姜蒜翻炒
9
把事先兑好的芡汁倒入锅中使之变稠
10
最后把茄子倒入翻炒,全部挂上芡汁即可出锅
11
成品
本次制作《肉沫茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品
二月二龙抬头,风调雨顺好年头
推荐菜谱
陕西菜
坐月子
贫血
元旦
抗过敏
河南小吃
老人
翻糖
乳酪蛋糕
祛湿
小吃
芝士蛋糕
解酒
祛痰
赣菜
果酱
小满
果汁