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酥香豆渣饼
酥香豆渣饼
天国的女儿
收录时间:2024-03-08 21:46:03 热度:3813℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
200g
黄豆
150g
清水
适量
热水
115g(约70-80度)
辅料
香葱
适量
盐
少许
白芝麻
20g
植物油
60g
美食特点
葱香
口味
其他
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酥香豆渣饼的做法步骤
1
面粉中倒入热水揉成光滑柔软的面团,饧发30分钟左右。
2
黄豆提前浸泡,用豆浆机打出豆浆。
3
滤出豆渣放入干锅中小火焙干。
4
炒至呈淡黄松散状倒出备用。
5
锅中倒入植物油,冷油下芝麻,小火炒至芝麻香气四溢。
6
倒入焙干的豆渣、盐拌匀。
7
晾凉备用。
8
饧好的面团擀成薄片。刷薄薄一层油,铺上豆渣芝麻酥。
9
撒一层香葱末。
10
从一边卷起。
11
轻轻抻长,两头向中间盘起。
12
重叠压扁。饧5分钟左右。
13
擀成圆饼状。
14
平底锅刷适量油,放入饼坯加盖中小火加热。
15
烙至两面金黄酥脆即可。
16
稍晾凉切块。
17
成品
18
成品
本次制作《酥香豆渣饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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