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小鱼贴饼

收录时间：2021-11-21 15:11:23 热度：3979℃

小鱼贴饼的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼适量
普通面粉 适量
西红柿 适量

辅料

油适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
干辣椒 适量(可不放)
小葱适量
生姜适量
大蒜头 适量
八角适量
花椒适量

美食特点

鱼香口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

小鱼贴饼的做法步骤

1
一条鱼清洗干净切块，鱼的种类自己选择。
2
准备一个干净无水的盘子，倒入一些面粉和生粉，混合一下，将鱼块均匀裹上上粉。
3
裹好面粉的鱼块。
4
准备好八角，大蒜头，生姜片。不吃花椒的可不放。
5
锅烧热，加油，放入生姜片大蒜头八角花椒稍微爆香，放入鱼块，均匀煎至两面微黄。
6
倒入稍微盖过鱼块的清水，放入小葱，料酒，老抽，一个去了皮的西红柿丁，盖上锅盖开始烧。
7
准备适量普通面粉，一点点加入清水和面，和成软硬适中的面团，像做饺子皮一样的程序，将面团均匀分成几份，擀成面饼，当然，比饺子皮厚喔，这步骤忘记拍图，拿以前的图来参考。
8
鱼汤已经变浓稠了。
9
拿起一个面饼，一面稍微沾点水，一半放入汤汁中，一半贴在锅上，依次将面饼贴完。
10
盖上锅盖，稍微烧一小会面饼就熟了，鱼中加入适量盐，耗油，即可关火。
11
装盘，撒上葱花。
12
面饼真是超级入味呀

本次制作《小鱼贴饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐学生

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