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小鱼贴饼
小鱼贴饼
剥开颗糖
收录时间:2021-11-21 15:11:23 热度:3994℃
1张图片
食材明细
主料
鱼
适量
普通面粉
适量
西红柿
适量
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
干辣椒
适量(可不放)
小葱
适量
生姜
适量
大蒜头
适量
八角
适量
花椒
适量
美食特点
鱼香
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
小鱼贴饼的做法步骤
1
一条鱼清洗干净切块,鱼的种类自己选择。
2
准备一个干净无水的盘子,倒入一些面粉和生粉,混合一下,将鱼块均匀裹上上粉。
3
裹好面粉的鱼块。
4
准备好八角,大蒜头,生姜片。不吃花椒的可不放。
5
锅烧热,加油,放入生姜片大蒜头八角花椒稍微爆香,放入鱼块,均匀煎至两面微黄。
6
倒入稍微盖过鱼块的清水,放入小葱,料酒,老抽,一个去了皮的西红柿丁,盖上锅盖开始烧。
7
准备适量普通面粉,一点点加入清水和面,和成软硬适中的面团,像做饺子皮一样的程序,将面团均匀分成几份,擀成面饼,当然,比饺子皮厚喔,这步骤忘记拍图,拿以前的图来参考。
8
鱼汤已经变浓稠了。
9
拿起一个面饼,一面稍微沾点水,一半放入汤汁中,一半贴在锅上,依次将面饼贴完。
10
盖上锅盖,稍微烧一小会面饼就熟了,鱼中加入适量盐,耗油,即可关火。
11
装盘,撒上葱花。
12
面饼真是超级入味呀
本次制作《小鱼贴饼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
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