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米粉汤

收录时间：2021-11-21 15:08:03 热度：7190℃

米粉汤的做法

3张图片

“ 炎炎夏日不想吃米饭，来碗清淡的米粉汤 ”

食材明细

主料

米粉两片
花蛤 200g
瘦肉 100g
丸子 100g
青菜 3颗

辅料

自制葱头油 适量
地瓜粉 适量
味极鲜酱油 适量
白胡椒粉 适量
油适量
盐适量
味精适量
葱花适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

米粉汤的做法步骤

1
瘦肉洗净切片，放入小盆，调入油、味极鲜酱油、白胡椒粉和盐抓均，让它入味放十分钟，加些地瓜粉抓均
2
青菜入盐水里浸泡十分钟，洗净沥干水分
3
花蛤买来泡盐水浸泡两小时，让它吐沙，洗净
4
米粉，我们这边才有卖的手工米粉，很清淡，米香很浓
5
锅里水烧开，放入瘦肉梗
6
水再开时，放入洗净的丸子
7
放入米粉和青菜烧开，放入花蛤再次烧开，调入盐和味精
8
撒些葱花加入葱头油，好清淡的米粉汤

制作小窍门

花蛤最后放，口开就可以了，煮太久肉会缩小

本次制作《米粉汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐

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