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碧翠豆腐羹
碧翠豆腐羹
rosejyy2000
收录时间:2021-11-21 15:07:09 热度:8162℃
2张图片
食材明细
主料
北豆腐
450克
青豆
1杯
利马豆
2/3杯
罐头鸡汤
约400克
辅料
精盐
1小匙
胡椒粉
1/3小匙
麻油
1小匙
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
碧翠豆腐羹的做法步骤
1
把豆腐切丁;
2
锅放水,放盐1/2小匙,水开后下豆腐焯水,捞起滤水,水不倒掉再烧开;
3
把青豆和利马豆焯熟;
4
把鸡汤烧开;
5
下豆腐和豆子,调味放盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙,搅拌均匀,临出锅时加麻油1小匙,出锅。
制作小窍门
家庭如果备有高汤来代替罐头鸡汤会更加美味,如果不备,可用各种牌子的鸡汤,牌子就不讲究啦。
本次制作《碧翠豆腐羹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
汤羹
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