菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香酥茄子

香酥茄子

收录时间：2021-11-21 15:00:41 热度：5504℃

香酥茄子的做法

4张图片

“ 又酥又脆的炸茄子，好吃的根本停不下来 ”

食材明细

主料

茄子 100g
食用油 200g

辅料

鸡蛋 2个
低筋粉 20g
玉米淀粉 20g
生粉 10g
花椒粉 1勺
辣椒粉 1勺
盐 1勺
葱花 1勺
无铝泡打粉 1勺

美食特点

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香酥茄子的做法步骤

1
先把茄子切成片
2
切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了
3
准备好炸茄子的辅料：玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，辣椒粉，花椒粉，葱花，还有少许无铝泡打粉
4
鸡蛋，打入盆里搅匀后加入玉米淀粉，低筋面粉，盐，辣椒粉，花椒粉，葱花，少许无铝泡打粉及适量水搅匀调成稀糊状
5
茄子放进鸡蛋糊了裹一层浆
6
放入热油锅里炸熟
7
全部炸熟再回锅复炸一遍，这样炸出来就是酥皮的
8
炸好控油摆盘撒点花椒粉，辣椒粉就可了
9
酥酥脆脆的香极了

制作小窍门

茄子要炸两遍才是酥脆的

本次制作《香酥茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜朋友聚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

增强记忆力清肠烘焙立冬馅料下奶慕斯快餐越南菜护肝明目节日习俗东北菜祛痘夏季食谱常见菜式情人节凉菜冬季食谱