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夏天都喜欢喝啤酒，在潮汕地区喝啤酒都会想到烤鱿鱼丝。
这是一道很有嚼劲的下酒菜 ”
食材明细
美食特点
黄金干鱿鱼的做法步骤
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接下来就是切花，摊开鱿鱼肚，斜切+横切，刀要倾斜45度角像片脆皮鸭一样片切，不要竖着切哦，那样鱿鱼没办法开花
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葱切断，鸡蛋不用打得太散没关系，稍微搅拌一下便好。一个鱿鱼一般就一个鸡蛋，以此类推吧
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锅放食用油加入鱿鱼花炒熟炒香，要炒到边边有点金黄就差不多了
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不是煎蛋，所以直接炒开，知道鸡蛋花熟就可以起锅了
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制作小窍门
干货一般都是属于越嚼越香的，泡发越久越有味道，也好切
盐在鸡蛋液前放只是为了让鱿鱼有咸香，在此如果放到最后放盐，就要彻底把盐炒开，要不然会嚼到盐花。
如果不会切鱿鱼花，那就直接切条都是可以的，大小跟鱿鱼须一样粗厚就可以了。
本次制作《黄金干鱿鱼》所使用的厨具：炒锅
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