菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 烤鳗

烤鳗

收录时间：2021-11-21 14:49:06 热度：9520℃

烤鳗的做法

1张图片

“ 营养丰富，水中黄金之称，肉质很香嫩，不油腻，装盘后可以撒上少许胡椒粉，要更美观也可以刷上层橄榄油。 ”

食材明细

主料

河鳗 500g
生抽 2汤匙
老抽 2汤匙
老酒 2汤匙
白糖 1汤匙
蒜 2瓣
姜半颗
花椒粉 适量
蒸鱼豉油 1汤匙
橄榄油 适量

辅料

芝麻少许

美食特点

酱香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

烤鳗的做法步骤

1
先洗好剔骨切段
2
生抽，老抽，老酒，白糖，蒜姜，花椒粉，蒸鱼豉油，橄榄油（要腌二小时放点可以锁住水份流失）腌制二小时放入天热冰箱冷藏
3
烤了一半时间可以翻个面
4
快烤好时撒上白芝麻
5
出炉
6
装盘
7
成品
8
开吃喽

制作小窍门

切的时候可以切的稍长点，烘烤时很会缩小，如果有好刀可以破背部切连肚子，鳗鱼剔骨比鱼骨难剔多了，见意买时可以叫菜巿场卖主剔骨。

本次制作《烤鳗》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：热菜烤箱菜日本料理午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

减肥瘦身壮阳春节意面防辐射御寒饺子情人节技巧类本帮菜便秘小清新西式宴请羹类陕西小吃常见菜式节日习俗苏菜