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“
工作繁忙，加上连日的暴雨，一个月也没做几次面包，趁着难得一个大天晴的日子，做了这香软的脆底小面包，给自己也放个假咯！ ”
食材明细
美食特点
脆底小面包的做法步骤
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1
主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟
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4
辅料配方中除模具用油外，所有材料混合均匀成脆底料
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6
面团分成6等份，排气滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟
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10
用面团分割板把面团切成2段（不要用刀直接在硅胶垫上切面团）
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12
把所有的小面团沾好脆底料以后放入模具里，进烤箱发酵40分钟（多出来的脆底配料可以继续放到模具里，）
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13
面团发酵到满模，取出刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火120度，下火160度
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14
面团上撒上适量的白芝麻，放入烤箱底层，上火120度，下火160度烤20分钟
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15
面包烤熟后脱模取出放凉， 圆圆滚滚的小面包，软软的萌萌的
制作小窍门
1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
本次制作《脆底小面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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