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京酱肉丝

给宝贝做的饭

收录时间：2023-04-27 14:51:33 热度：3970℃

京酱肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量
豆腐皮 适量
黄瓜适量
胡萝卜 适量

辅料

葱适量
姜适量
甜面酱 适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量
鸡蛋适量
玉米淀粉 适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

京酱肉丝的做法步骤

1
取碗一个放入肉丝，加入盐，糖，鸡精，料酒码味。
2
葱姜切片切丝，加水，制成葱姜水。
3
黄瓜和红胡萝卜擦成丝。
4
铺在豆腐皮的一端。
5
卷起来。
6
斜刀切成块。
7
摆放在盘中。中间再撒上葱丝。
8
码好味的肉丝加入鸡蛋和玉米淀粉上浆。
9
锅放火上加适量油，3成油温时下入肉丝滑散，捞出沥净油。
10
炒锅上火，加少许底油，5成油温时下甜面酱炒出香味，加入少许葱姜水。
11
加入白糖。
12
倒入肉丝翻炒均匀。
13
出锅盛入盘中即可。
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成品图
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成品图
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成品图

本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜北京菜午餐晚餐

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