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美味蛋挞

流光飞舞的公主

收录时间：2024-04-08 17:20:35 热度：9460℃

美味蛋挞的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋挞皮 18个
蛋黄 4个（蛋挞水）
牛奶 140g（蛋挞水）
砂糖 80g（蛋挞水）
低筋粉 10g（蛋挞水）
吉士粉 5g（蛋挞水）
炼乳 15g（蛋挞水）
淡奶油 180g（蛋挞水）

辅料

蜜豆适量
黄桃适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

美味蛋挞的做法步骤

1
准备好食材
2
把奶油和牛奶、炼乳、白糖放入锅中，开小火加热至白糖充分熔化，不用烧开。
3
取出4个蛋黄，低筋粉和吉士粉备用。
4
将蛋黄打散，加入放凉的锅中与奶油液拌匀。
5
将面粉和吉士粉过筛加入蛋黄液拌匀
6
将蛋挞皮从冰箱取出，自然解冻，大约半小时，将蛋挞水倒入蛋挞皮中，八分满。
7
烤箱预热5分钟，上火150度，下火220度，烤至15分钟左右，上火调至200度，下火不变，继续烤10分钟左右，蛋挞烤上色取出。
8
烤好的蛋挞放烤架上凉凉，可以开吃了。

制作小窍门

1、蛋挞水做好可以在冷藏保存2一3日，冷冻可以放得更久。
2、可以按个人喜好，加入蜜豆或黄桃一起烤制。

本次制作《美味蛋挞》所使用的厨具：电烤箱、煮锅

菜谱标签：烘焙小清新下午茶夏季食谱学生

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