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这道“豌豆南瓜炒鸡丁”是一道特别棒的美食,配菜和辅料很容易买到,价格很便宜,做法也很简单。 先将青豆放入加入盐和几滴油的开水中焯烫,过一会儿再加入南瓜丁进去焯煮,注意不用同时加入, 这样南瓜丁会煮的过烂, 焯好了捞出备用。 爆香腌制好的鸡肉丁,再放入焯好的配料一起滑炒熟, 加入调味料翻炒均匀即可。不出三分钟,这道美味又营养的小炒菜就端上了餐桌,色彩搭配很漂亮,看着就忍不住要想来上一口。 ”
食材明细
美食特点
豌豆南瓜炒鸡丁的做法步骤
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鸡脯肉切成小丁, 加入适量的盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下;
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再将南瓜放入里面焯煮, 一起焯煮好了捞出沥干水分备用;
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制作小窍门
1. 鸡脯肉加入盐等调味料提前腌制; 2. 焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜的色泽; 3. 先放入不易熟的碗豆, 再放易熟的南瓜丁,不要同时放入,避免南瓜煮的烂了。
本次制作《豌豆南瓜炒鸡丁》所使用的厨具:炒锅