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脆皮肠披萨

收录时间：2021-11-21 14:40:39 热度：9159℃

脆皮肠披萨的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300g
低筋面粉 200g
脆脆肠 一包

辅料

马苏里拉奶酪 1包
番茄酱 适量
沙拉酱 适量
黄油 300g
酵母菌 10g
砂糖适量
清水 600ml
盐适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

脆皮肠披萨的做法步骤

1
温水(不超过30度)，加入砂糖，搅拌。
2
加入酵母菌，搅拌，静置几分钟
3
面粉过筛，加入酵母菌，盐，搅拌均匀，一边加入上述水，一边搅拌。
4
揉搓成面团，如果感觉不够软，可以适当再加入清水，方式是手放在清水中沾水，再拍打在面团上，再揉搓，直至你要的软硬程度
5
面团表面平滑，柔软度适合就可以了。
6
整形，裹上保鲜膜，放入烤箱，放两碗开水，关上门。等候发酵。
7
大约两个小时左右，变大3倍了
8
取出面团，排气。
9
取一份面团，加入黄油，揉搓。其余的面团用来做馒头。
10
直到黄油与面团充分融合。
11
烤盘刷上一层油。
12
面团擀成薄面皮
13
铺在烤盘上，收边，用叉子，在面皮上，插出许多小洞洞，防止烤的过程中膨胀。
14
均匀涂抹番茄酱
15
铺上一层马苏里拉奶酪
16
铺上提前切好的脆皮肠
17
加入适量的沙拉酱
18
再铺一层马苏里拉奶酪，然后烤箱预热200度，15分钟。
19
出炉，用剪刀剪开就可以吃了
20
脆皮肠好好吃

制作小窍门

我这里的面粉分量是做多的，我想着反正都是做，所以就多做一点，其余的做成馒头

本次制作《脆皮肠披萨》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙夏季食谱午餐晚餐学生

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