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土豆烧麻鸭

媛芷媛味
收录时间：2021-11-21 14:40:30      热度：8015℃
土豆烧麻鸭的做法

  2张图片

“ 第一次看人卖鸭子是把鸭子嘴巴和脚绑起来用扁担挑着买的，买了一个跟妈妈一人一半。家里正好有两个之前挖的大土豆。于是做了一道硬菜。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

土豆烧麻鸭的做法步骤

  • 土豆烧麻鸭的做法步骤：1
    1
    原料：麻鸭，土豆，豆瓣酱，啤酒，八角，生姜，桂皮，香叶，蒜头，红椒。
  • 土豆烧麻鸭的做法步骤：2
    2
    土豆洗净切大块备用。
  • 土豆烧麻鸭的做法步骤：3
    3
    热锅冷油，加入生姜，八角，桂皮，香叶，蒜头，红椒煸香。
  • 土豆烧麻鸭的做法步骤：4
    4
    加入麻鸭翻炒。
  • 土豆烧麻鸭的做法步骤：5
    5
    加一勺豆瓣酱。
  • 土豆烧麻鸭的做法步骤：6
    6
    加一勺豆豉。
  • 土豆烧麻鸭的做法步骤：7
    7
    加酱油。
  • 土豆烧麻鸭的做法步骤：8
    8
    加料酒。
  • 土豆烧麻鸭的做法步骤：9
    9
    加啤酒。
  • 土豆烧麻鸭的做法步骤：10
    10
    加入土豆。
  • 土豆烧麻鸭的做法步骤：11
    11
    放糖和味精大火煮开小火慢炖45分钟到60分钟左右。
  • 土豆烧麻鸭的做法步骤：12
    12
    成品图。

制作小窍门

1、因为酱油豆瓣酱，豆豉都是咸的所以不要放盐了。
2、时间炖的长更入味。
本次制作《土豆烧麻鸭》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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