菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常豆腐

家常豆腐

天国的女儿

收录时间：2024-05-19 05:45:15 热度：5249℃

家常豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 1块
水发木耳 适量
青辣椒 1个
红辣椒 1个

辅料

生抽 1勺
料酒 1勺
蒜苗 1棵
糖 1勺
水淀粉 少许
郫县豆瓣酱 1勺
葱适量
蒜适量
姜适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块。
2
木耳洗净沥干。
3
葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切块。
4
蒜苗拍扁切斜段。
5
锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。
6
锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
7
加入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
8
加入豆腐翻炒均匀，加入料酒、生抽、小半碗清水煮开。
9
加入木耳加盖焖烧3分钟左右。
10
加入糖调味，倒入青红辣椒翻炒均匀。
11
加入蒜苗段翻炒出香味。
12
淋入少许水淀粉勾薄芡，最后滴几滴熟油炒匀即可。
13
成品。
14
成品。
15
成品。

制作小窍门

豆瓣酱和生抽盐份已足，无需再另加盐。口味重的酌情添加。豆腐不要切太薄，煎后偏干口感不好。

本次制作《家常豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当

推荐菜谱

酒席减肥饼干霜降增肥养肝私房菜小清新山西小吃安胎快手菜湘菜包子婴儿止血调理高档面条生日