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收录时间:2024-02-12 23:38:15      热度:9822℃
酸豆角炒肉末的做法

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用最简单的食材做出最美味下饭的菜。
自己做的酸豆角,酸酸脆脆的。金黄色的豆角配上鲜嫩的肉末,鲜红的辣椒,白白的蒜粒,炒制的时候香气扑鼻,口水冒出来了,用来拌饭我可以吃上两碗米饭。

食材明细

主料
辅料

美食特点

酸豆角炒肉末的做法步骤

  • 酸豆角炒肉末的做法步骤:1
    1
    食材准备好。
  • 酸豆角炒肉末的做法步骤:2
    2
    肥肉切丁,瘦肉剁成肉末
  • 酸豆角炒肉末的做法步骤:3
    3
    放入适量盐,料酒,淀粉腌渍10分钟
  • 酸豆角炒肉末的做法步骤:4
    4
    青红辣椒切碎,蒜拍碎
  • 酸豆角炒肉末的做法步骤:5
    5
    干锅不放油将酸豆角炒干水分
  • 酸豆角炒肉末的做法步骤:6
    6
    肥肉煸干放入肉末炒至变色
  • 酸豆角炒肉末的做法步骤:7
    7
    肉末拨至一边放入青红辣椒加入适量盐拌匀
  • 酸豆角炒肉末的做法步骤:8
    8
    加入酸豆角,蒜粒
  • 酸豆角炒肉末的做法步骤:9
    9
    肉末加少许老抽拌匀
  • 酸豆角炒肉末的做法步骤:10
    10
    酸豆角和肉末加入适量生抽拌匀即可
  • 酸豆角炒肉末的做法步骤:11
    11
    香喷喷的
  • 酸豆角炒肉末的做法步骤:12
    12
    用来拌饭最适合

制作小窍门

1:肉肉选择有肥有瘦的口感好。
2:干锅不放油将酸豆角的水分煸干,这样炒出来的豆角干香,不会水水的。
3:肉肉用料酒,盐,淀粉腌渍10分钟,炒出来的肉末嫩嫩的。
本次制作《酸豆角炒肉末》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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