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香辣虾

收录时间：2022-11-12 15:17:12 热度：2706℃

香辣虾的做法

2张图片

食材明细

主料

基围虾 600克

辅料

豆瓣酱 一茶匙
姜一小块
葱三根
蒜五瓣
辣椒段 一把
料酒一茶匙
鸡粉三分之一茶匙
花椒一小把

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣虾的做法步骤

1
基围虾洗净剪去虾须，挑去虾线备用
2
姜蒜切末，豆瓣酱一茶匙，辣椒段一把，葱切葱花（葱忘记拍了）
3
起油锅倒入适量的底油烧至七成热下虾炸制变色捞出
4
待油锅再次烧至七成热下虾复炸至金黄酥脆捞出控油备用
5
锅里留少许底油下花椒爆香
6
加入姜末，蒜末，豆瓣酱一起煸炒出香味
7
下辣椒段爆香
8
下炸好的虾大火翻炒加入一茶匙料酒
9
加入三分之一茶匙鸡粉调味
10
撒入葱花翻炒均匀即可出锅
11
成品
12
成品

制作小窍门

豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了，炸虾的油可以用来下面或是拌凉菜都是很好吃的！

本次制作《香辣虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐学生

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