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前不久,远在河南的友人给我寄来了自家做的变蛋,用泥石灰包裹着鸡蛋,打开后一个个金黄透明的鸡蛋,就像琥珀一样,朋友说放点酱油醋凉拌一下特别好吃 ,那我们就来个凉拌双椒皮蛋 ”
食材明细
美食特点
双椒皮蛋的做法步骤
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辣椒切碎后放在碗里加点盐,陈醋30克,生抽5克,香油2克,花椒油1克搅匀腌制片刻
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皮蛋用一根丝线对半拉开,一个皮蛋可以拉成四块,,这样这样加工出的皮蛋非常漂亮
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制作小窍门
小贴士:我的这个辣椒吃见不是很辣,喜欢辣的可以放一些辣的辣椒
本次制作《双椒皮蛋》所使用的厨具:其他