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香软手撕面包

快乐小猪。

收录时间：2022-11-25 09:29:48 热度：1703℃

香软手撕面包的做法

1张图片

“ 很好用的烤箱,35升大小合适.小孩要吃点啥就来烤点啥东西很方便 ”

食材明细

主料

高筋面粉 350g
鸡蛋液 75g
牛奶 150g

辅料

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香软手撕面包的做法步骤

1
把面团材料放入面包机内，使用和面功能程序20分钟。
2
加入黄油继续使用和面功能20分钟,能拉出半透明的膜,即扩展阶段。
3
面团放面包机里发酵至2倍大,手指戳一下不塌陷不回缩就表示发酵好了。
4
用手揉压面团,排出里面的大气泡。分成16份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
5
取一个面团擀成牛舌型，放上葡萄干。
6
两边对折，从一头卷起来。
7
给两边对折从一头卷起来。
8
放入烤盘二发。
9
二发好了刷上蛋液
10
放入预热好的烤箱，上下火170度烤二十分钟。
11
成品
12
成品

制作小窍门

各种面粉的吸水量不一样要留十克牛奶左右。

本次制作《香软手撕面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐学生

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