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炼乳花生芝麻包

收录时间：2021-11-21 14:36:35 热度：2282℃

炼乳花生芝麻包的做法

5张图片

食材明细

主料

水 260g（或者牛奶）
炼乳 90g
细砂糖 50g
酵母 5g
高筋面粉 500g
盐 5g
有盐黄油 40g

辅料

花生碎 （炒香）100g

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

炼乳花生芝麻包的做法步骤

1
水、酵母和炼乳混合搅拌均匀；
2
放入除花生碎和黄油以外的所有食材，揉成光滑的面团；
3
加入黄油揉至扩展阶段，最后几分钟加入花生碎揉匀；
4
盖上保鲜膜发酵至二倍大；
5
取取面团分别四等份，分别揉圆松驰10分钟；
6
擀成大圆片；
7
两边四分之一处对折；
8
二分之一处再对折；
9
捏紧收口；
10
表面刷上一层糖水，滚上一层白芝麻，依次完成4个；
11
排入烤盘中，二次发酵不到二倍大（我家室温32度，我常温下二发大约35分钟，我没有测湿度的东东，所以别问我湿度湿度的）；
12
放入预热180度烤箱中层，上下火27分钟左右；
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成品图
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成品图
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成品图
16
香香的花生碎在其中！

制作小窍门

方子里的食材用量可以做四个面包，如果受烤箱和烤盘尺寸的限制，可以将食材减半做成二个成品，依个人情况。花生炒香去皮用破壁机打碎，但也不要太碎我感有点颗粒状更好一些。烤箱的温暖依据自己家烤箱的脾气自行调节。

本次制作《炼乳花生芝麻包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙家常菜早餐学生

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