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糖醋排骨肉质鲜嫩，色泽红亮油润，口味香脆酸甜，是餐桌上不可或缺的美味佳肴... ”
食材明细
美食特点
糖醋排骨的做法步骤
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3
用清水冲洗干净，放入煮锅，加入冷水，料酒，葱，姜，大火烧开，中小火炖45分钟左右
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取一炒锅，倒入比平时炒菜多一点的油，放入排骨，翻炒
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6
把排骨炸至两面金黄捞出（炸的时间不宜太长，肉容易硬）
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8
加入白醋4-5茶匙，生抽一茶匙，再加入适量的排骨汤
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10
等汤汁只剩下一小半的时候，加入白芝麻翻炒，再打加入一小勺盐，鸡精调味，大火收汁，让汤汁全部裹在排骨上即可
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制作小窍门
如果没有白醋可以用香醋，因为陈醋上色颜色会深一些
煎排骨的时候，时间不宜太长，排过会发硬
没有冰糖可以有白糖
本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：不粘锅
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