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子姜爆鸭肉
子姜爆鸭肉
会做饭的咩咩
收录时间:2024-06-01 06:27:01 热度:8676℃
1张图片
食材明细
主料
鸭肉
半只
辅料
花椒
适量(我放的比较多)
泡椒
适量(自制)
大蒜
适量
子姜
大概一斤多点
老抽
适量
红油豆瓣酱
自制的(买的那种不够辣)
尖椒
2个
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
子姜爆鸭肉的做法步骤
1
基本食材,鸭肉斩块最好用水焯一下,清洗干净浮沫(当然也可以生炒),忘记拍切好焯水的图片,见谅
2
油烧热,倒入处理干净的鸭肉,我用的时间久,这个鸭子是老家养的,时间比较长,但是肉很香
3
爆香后加入切好的花椒,泡椒,大蒜,豆瓣酱,老抽等
4
翻炒出香味
5
加水煮,大火烧开换小火炖到40分钟,因为肉比较老,如果市场买的用不了这么久啦
6
加入子姜继续焖煮,直到水干
7
水干后倒入青椒翻炒,最后加盐调味就ok了
8
出锅,开吃
制作小窍门
俗话说冬吃萝卜夏吃姜
本次制作《子姜爆鸭肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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