菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤鸭舌

卤鸭舌

收录时间：2024-04-05 22:53:46 热度：6076℃

卤鸭舌的做法

1张图片

“ 嘴馋想吃鸭舌，外面卖的鸭舌吃着不放心，于是决定还是自己动手。 ”

食材明细

主料

鸭舌适量

辅料

八角 3颗
小茴香 5克
草果 2颗
丁香 5颗
桂皮 5克
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
酱油膏 适量
蚝油适量
冰糖适量
水适量

美食特点

咸甜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

卤鸭舌的做法步骤

1
把鸭舌的喉管剪去，用盐搓洗干净。
2
鸭舌焯水后捞出，清除鸭舌上面的白色黏膜。
3
清除鸭舌上白色黏膜后，用水冲洗干净装盘，备用。
4
准备八角3颗、小茴香5克、草果2颗、丁香5颗、桂皮5克。
5
把上述材料装入卤包袋，制成卤包。
6
准备适量的葱、姜、蒜、辣椒。
7
准备适量的酱油膏。
8
准备适量的冰糖。
9
准备适量的蚝油。
10
1、炒锅内加入适量的油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。2、接着加入冰糖、酱油膏、蚝油炒香。3、移入煮锅，加入卤包和适量的水，大火煮沸后，转小火煮30分钟，熄火。4、卤汁煮沸，转小火，放入鸭舌，小火煮10分钟到入味，即可。5、卤好的鸭舌捞出沥干，装盘。
11
成品。

制作小窍门

1、鸭舌一定要清洗干净；
2、不要煮得太烂；
3、关火后也可放卤汁里浸泡几分钟上色，但时间不能长，3-5分钟就差不多了。

本次制作《卤鸭舌》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

元宵下饭菜万圣节消食闽菜广东小吃日本料理蛋糕卷护肝明目元宵节私房菜清热祛火快手菜元旦壮腰健肾鸡尾酒台湾小吃外国美食