菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣小龙虾

香辣小龙虾

收录时间：2022-04-25 21:42:08 热度：3267℃

香辣小龙虾的做法

4张图片

食材明细

主料

小龙虾 600克
郫县豆瓣酱 1茶匙半
八角 1个
桂皮 1块
花椒 20粒左右
香叶 3片
五香粉 1茶匙
干红辣椒 4～5个
糖 2大茶匙
蒜 6瓣

辅料

生姜 1块
米酒 1袋
盐少许
葱 3根

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净
2
抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣
3
抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠
4
然后用水再次冲洗干净
5
准备好食材:蒜3瓣，郫县1茶匙半，五香粉1茶匙，花椒20粒左右，葱2根，红辣椒4个，八角一个，香叶3片，桂皮1片，姜1块
6
蒜，姜，切片，葱，辣椒切段备用
7
锅里倒食用油加热（油稍多一些），加入龙虾翻炒
8
加入所有的配料翻炒至小龙虾变红
9
捞出备用
10
锅里留底油，加入1茶匙半郫县豆瓣酱，2茶匙糖，翻炒均匀
11
加入五香粉1茶匙，加入米酒1袋（或者啤酒1罐）炒匀
12
倒入小龙虾翻炒几下
13
加入米酒一袋或者啤酒一罐，如果不够可以加适量的水，加到和小龙虾差不多平齐的位置,，加1小勺盐，大火烧开，等水烧干到虾一半高的位置即可关火,翻炒几下，利用锅的预热闷上一会儿即可
14
特别香...
15
成品图
16
成品图
17
成品图

制作小窍门

1.盐只能少一点，郫县豆瓣酱比较咸
2.小龙虾比较脏，一定要洗净，去除里面的虾肠
3.喜欢辣多一点的也可以再多加一些辣椒，口味可以根据自己的喜欢添加
4.煮虾的时间不宜太长，肉容易老

本次制作《香辣小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

养肾养血酒席春饼徽菜清热祛火护肝明目小清新防雾霾儿童节冬至江西小吃家常菜北京菜情人节养颜母亲节面包