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奶黄包又叫奶皇包，是广东省的地方传统名点，有着浓郁的奶香和蛋黄味。我是一个北方人，记得第一次吃奶黄包是上班之后才吃到的，那时就觉得它奶味很浓，味道不错。今天自己做了奶黄包，孩子吃了很喜欢。 ”
食材明细
美食特点
奶黄包的做法步骤
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加入玉米油，白砂糖，面粉，启动和面程序进行揉面，时间10分钟。
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揉好后再利用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
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4
利用发酵时间做奶黄馅，盆中放入牛奶，鸡蛋，白砂糖。
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面团发酵完毕后利用面包揉面程序进行排气，揉面5分钟。（也可以取出来用手揉面进行排气）
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排气完将面团进行分割，平均分成12份，奶黄包也同样平均分成12份。
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醒发完毕冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷3.4分钟再掀盖。
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制作小窍门
1.排气尽量排干净，蒸出来的面团表面光滑。
2.为了避免回缩，奶黄包蒸好后不要立即掀盖，闷几分钟后再掀盖。
3.面团整形时如果粘手可以撒干粉操作。
本次制作《奶黄包》所使用的厨具：面包机、蒸锅
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