菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 雪菜烧黄鱼

雪菜烧黄鱼

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 14:22:45 热度：4559℃

雪菜烧黄鱼的做法

1张图片

“ 雪菜即雪里蕻咸菜。雪菜烧黄鱼鱼皮焦香、鱼肉嫩滑，咸甜相济，汤汁浓郁，口味兼顾南北，是一道不错的宴客菜。 ”

食材明细

主料

黄鱼 1条
青豆少许

辅料

雪里蕻 150g
干红辣椒 2个
葱少许
姜少许
蒜 2瓣
料酒 2勺
生抽 1勺
酱油 1勺
糖 1勺
盐适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

雪菜烧黄鱼的做法步骤

1
黄鱼杀洗干净。
2
雪里蕻用清水浸泡半小时去除多余盐分，挤干切碎。
3
干红辣椒、葱姜蒜切碎。
4
锅中倒入适量油，放入黄鱼煎至两面金黄捞出备用。
5
锅中倒入适量油，放入雪里蕻炒至油润干香。
6
放入干红辣椒、葱、姜、蒜末炒香。
7
倒入1杯清水，加入料酒、生抽、酱油大火煮开。
8
放入黄鱼、青豆加盖大火煮开转小火烧5分钟左右。
9
加入适量糖、盐再焖烧5分钟左右。
10
烧至汤汁变少微干即可。
11
成品。
12
成品。
13
成品。
14
成品。

制作小窍门

雪里蕻本身很咸，一定要提前用清水浸泡去多余的盐分。最后盐的加入根据需要酌情添加。口味淡的也可不加。

本次制作《雪菜烧黄鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

河南小吃酒席烧烤豆浆开胃陕西小吃工作餐赣菜蛋糕补血东北菜美白北京菜曲奇小吃馒头花卷大雪夏至