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酱牛肉

收录时间：2025-08-29 00:22:14 热度：9871℃

酱牛肉的做法

1张图片

“ 炎炎夏日来一盘酱牛肉，最是开胃。大人小孩儿都爱吃三步教你做出好吃又好看的酱牛肉 ”

食材明细

主料

牛腱肉 一斤
八角 3块
生姜一*块
大葱一根
花椒一把
胡萝卜 一根
小米辣 5个

辅料

生抽一勺
老抽二勺
甜面酱 一匙

美食特点

五香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

酱牛肉的做法步骤

1
鲜牛肉酒和盐侵泡一小会儿，泡出血水。然后倒上生抽老抽盐花椒面，姜，葱然后在牛肉的表面抹上甜面酱腌制
2
半锅清水连牛肉带腌牛肉里面的调料加入八角小米喇开组煮开后转小火慢慢煮谁开一下，那以后可以尝一下味道。水开以后可以尝一下味道，不够咸的话再加盐。
3
煮到筷子搓的动就行啦，然后放在锅里面寖一会儿准备好辣椒包我是用的味精，花椒辣椒面调的
4
冷却以后的牛肉顺着纹理切下面垫上胡萝装好。就可以了喜欢吃的辣的就蘸那个辣椒面调料吃。

制作小窍门

牛肉不要煮的过软，筷子能戳动就行。一定要腌制

本次制作《酱牛肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐

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