菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 营养鸡蛋汤

营养鸡蛋汤

收录时间：2024-03-24 04:13:34 热度：2207℃

营养鸡蛋汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1个
香葱叶 2颗
淀粉半勺

辅料

盐适量
味精（鸡精）适量
香油适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

营养鸡蛋汤的做法步骤

1
鸡蛋打散，淀粉放入碗中倒入100g清水，搅拌均匀，香葱叶切小段
2
锅中倒入400g清水烧开
3
水淀粉搅动一下倒入锅中后搅拌一下锅中水，在次烧开，淀粉的粘稠度不尽相同，给不了准确量，要学会看淀粉的浓度:如果水烧开后还是水状，就是浓度低了，要在放一些淀粉水；浓度太高也不好，就成浆糊了。回忆一下你最喜欢的汤浓稠程度照做即可。
4
水再次烧开，火这个时候尽量要大一些，鸡蛋液成细水流状倒入，倒鸡蛋液的时候尽量倒在冒泡的沸点上，花圈进行，尽量不与原有的蛋液重合。
5
倒完蛋液用筷子在锅中画圈搅动两圈，烧开关火。
6
事先在准备好的碗中放入盐，味精（或鸡精）香葱段，以及香油。
7
盛在碗中即可

制作小窍门

淀粉倒入锅中之前要先搅拌一下，否则淀粉会沉到水底，倒不出来淀粉，倒入蛋液前火力要大一些，细水流状用最快的速度倒完鸡蛋液，然后用筷子搅动两圈，这样才能让鸡蛋变爽滑，后放盐，是因为这样很少的量就能很出味，减少盐的摄入量。

本次制作《营养鸡蛋汤》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：羹类家常菜早餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！

推荐菜谱

教师节护肝自制食材幼儿酒席午餐豆浆傣菜降火面条祛痘果汁消暑解渴产后调理养颜祛斑补心补血