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中医一直建议要给正长个的孩子多吃点牛肉,其实我也蛮想常给孩子煎牛排吃,但是我儿子总是不喜欢,所以就只能想着做成其他的,唉,其实还是最传统的卤着做的多。
这不,他这段时间也不知怎么了,又想起汉堡来了,成天问我禽流感过去了没有,说到这汉堡,外边卖的还真就鸡肉的好吃,以前给买的牛肉的,他直接咬一口就不要了,我一尝,味道真的是不好哦,肉也特难吃。
于是我就想起来了这个胡萝卜牛肉小饼,做好后,外皮酥脆,肉鲜嫩多汁,不用面包夹,孩子就直接拿着吃完了。 ”
食材明细
美食特点
蔬菜牛肉饼的做法步骤
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用绞肉器将牛肉绞碎,撒上黑胡椒粉,调入适量橄榄油拌匀腌制。
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将胡萝卜渣子也拌入,撒上适量盐,打入两个鸡蛋,拌匀然后再加入淀粉拌匀,搅拌上劲。
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平底锅烧热,撒入橄榄油,将拌匀的很稠的糊用手拍成小饼放入小火烙,盖上盖子,至完全凝固后才可翻面,盖盖烙大约7分钟,榨好的胡萝卜汁和番茄汁混合作为饮品。
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制作小窍门
淀粉的量以能成型为准。
本次制作《蔬菜牛肉饼》所使用的厨具:榨汁机、平底锅