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应闺女她爸的要求做了这道菜，两字～好吃????，木有一点鸭肉腥味，六个鸭腿全部吃光光……
有木有爱吃鸭肉的？????一定要选择新鲜的琵琶鸭腿来做，才能做出鲜美的口味 ”
食材明细
美食特点
椒麻盐水琵琶鸭腿的做法步骤
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买回来的鸭腿首先要去毛，辛苦点用小镊子拔之后用凉水冲洗干净，放到一个盆里滴几滴柠檬????浸泡一两个小时，中途多次换水，直到水不再有很多的血水……
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花椒麻椒用小火炒，大约一分钟左右，不要炒糊了哦????
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全部按摩后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少一小时
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锅开后撇去浮沫，放入其它调料，倒入少许料酒炖制30分钟，普通炖法
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熟了捞出沥干水分就可以，稍微凉一点再斩件会很好切，要想知道熟不熟，用筷子戳一下鸭腿，能很好的戳下去就熟了.
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下酒菜不错哦????……凉着吃很好吃，一点也没有腥味
制作小窍门
要买新鲜琵琶鸭腿
花椒麻椒不要太少
煮至时间不要过于太长
最好等凉了再斩件，那样漂亮完整一些.
一定多冲洗换水，去腥很重要！
本次制作《椒麻盐水琵琶鸭腿》所使用的厨具：煮锅
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