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麻辣红烧鸡块
麻辣红烧鸡块
cici妈咪ywl576523452
收录时间:2022-12-01 01:24:19 热度:5303℃
1张图片
食材明细
主料
鸡肉
适量
芹菜
3根
辣椒
10个
辅料
生抽
3勺
生姜
8片
大蒜
5瓣
桂皮
1片
花椒
10到20颗
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
麻辣红烧鸡块的做法步骤
1
鸡肉切块,洗净焯水,然后再洗净
2
锅内放入油,烧热,倒入生姜,大蒜,花椒,桂皮香味出来倒入鸡块加盐翻炒
3
把水分炒干加入料酒,生抽,白胡椒继续翻炒上色后,延锅边加入一碗水,盖锅盖焖煮到收汁
4
加入辣椒加少许盐翻炒7分熟,再加入芹菜和鸡块翻炒,倒入少许蚝油味精葱段出锅
制作小窍门
1,鸡块焯水,是除醒味,
2,也可加干辣椒,但要在放生姜等料时倒入爆香
本次制作《麻辣红烧鸡块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
晚餐
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