菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 避风塘炒鱼

避风塘炒鱼

收录时间：2021-11-21 14:15:41 热度：1532℃

避风塘炒鱼的做法

3张图片

“ 蒜香四溢，鱼肉外酥里嫩。 ”

食材明细

主料

巴沙鱼柳 半条
大蒜 1头

辅料

面包糠 1汤匙
菜籽油 4茶匙
料酒 2茶匙
玉米淀粉 1茶匙
豆豉 1茶匙
胡椒粉 0.5茶匙
盐 0.5茶匙
干海椒面 0.5茶匙
干海椒 3根
二荊条 1根
小米辣 1根
花椒少许
鸡精少许

美食特点

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

避风塘炒鱼的做法步骤

1
冰冻巴沙鱼柳，自然解冻，冲洗后粘去水分。
2
中破取一半；
3
将鱼肉斜切条。
4
放料酒、胡椒粉、盐、干海椒面抓匀；
5
放玉米淀粉；
6
抓合均匀；
7
在凹盘中放入面包糠，将每根鱼条粘上面包糠。
8
大蒜，剥去皮；
9
剁成粒。
10
豆豉切碎粒，青、红椒切斜条。
11
多油，烧至五成热下鱼条，炸至定型捞出；
12
油七八成热，倒入鱼条，炸至外壳硬捞出。
13
中火，下蒜粒；
14
出香味后，放干海椒和倒入余下的面包糠；
15
起酥后捞出沥油。
16
少油小火，下花椒、豆豉、青红椒条煎香；
17
大火，倒入鱼条；
18
洒少许盐、鸡精翻均匀即可。

本次制作《避风塘炒鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿

推荐菜谱

酸奶常见菜式催乳明目四川小吃湖南小吃鱼类烧烤烘焙中秋减压春节养血私房菜名菜月饼润肠通便丰胸