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轻芝士
轻芝士
喵星人御用铲屎官
收录时间:2024-01-31 07:19:19 热度:6245℃
3张图片
“
好久没做东西了 这个方子从拿到到今天都一个月了 今天终于有空做了 这是个6寸的方子 做八寸的话用量加倍就行了
”
食材明细
主料
奶油奶酪
125g
黄油
30g
鸡蛋
3个
绵白糖
50g
辅料
牛奶
50g
低粉
30g
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
轻芝士的做法步骤
1
奶油奶酪 黄油室温放软
2
打蛋器把奶油奶酪和黄油打细腻
3
加入蛋黄
4
用刮刀吧打好的奶油奶酪和蛋黄拌匀 只用拌匀 不用用打蛋器
5
低粉筛入牛奶
6
用打蛋器打成面糊 打到没有颗粒
7
面糊过筛 筛入拌好的奶油奶酪
8
蛋白加入绵白糖打发
9
打到有纹路后可以改低速打 打到抬起打蛋器有大钩
10
打发蛋白加入奶油奶酪糊拌匀 用切拌
11
倒入6寸蛋糕模 并用力墩几下 震碎气泡
12
水浴150℃烤40分钟(有烤架的话活底蛋糕模可以放烤架上 下面烤盘加水 这样可以不用包锡纸)
13
视自家烤箱情况调整温度跟时间 想上色可以温度调高上色后再调回来 烤好后脱模
本次制作《轻芝士》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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