想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
干烧金昌鱼
干烧金昌鱼
八月小水
收录时间:2022-09-01 11:27:44 热度:6172℃
1张图片
“
鱼肉干香浓郁,咸香鲜美。
”
食材明细
主料
金昌鱼
1条
辅料
葱
适量
干辣椒
适量
芽菜
适量
猪肉
适量(七分瘦三分肥)
香菜
适量
郫县豆瓣
适量
白糖
适量
盐
适量
白酒
适量
胡椒面
适量
花椒
适量
蚝油
适量
味精
适量
鸡精
适量
食用油
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
高级
难度
干烧金昌鱼的做法步骤
1
去鳞,去腮,去脏,洗净。
2
在金昌鱼背斜切数刀,也方便入味,然后加入白酒、盐,姜丝、葱段均匀的腌制十分钟左右。
3
热锅,倒油,待油温达7成热时,炸鱼至表面干香。
4
捞出备用。
5
热锅,倒油,待油温达到3成热时,放入猪肉稍微爆出油,再加入白酒、花椒、姜蒜粒、干椒、芽菜粒、胡椒面,爆出香味,放入豆瓣酱,炒香,加水。
6
放入炸好的金昌鱼,加白糖,蚝油,大火烧开,转小火,加盖焖8分钟,慢火收汁至汤汁粘稠。取出鱼装盘,锅里汤汁加入葱花,少许的鸡精和味精拌匀,最后淋入汤汁,撒少许葱花和香菜提味。
本次制作《干烧金昌鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
春季食谱
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
推荐菜谱
健忘
米饭
痛经
墨西哥菜
养血
养心
疏肝理气
湖南小吃
西式宴请
越南菜
藏菜
蛋糕
Muffin玛芬
中式宴请
高档
潮汕菜
朋友聚餐
凉菜