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乡里腐竹
乡里腐竹
舍得的美食诱惑
收录时间:2021-11-21 14:09:45 热度:6373℃
1张图片
食材明细
主料
腐竹
1包
鸡蛋
4个
辅料
青椒
适量
红椒
适量
生姜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
乡里腐竹的做法步骤
1
腐竹1包,倒入盆中,用水泡发,泡发后,捞出挤干水份,将腐竹切合适长短的段,入碗备用。青红椒各适量,切成辣椒圈备用。生姜适量,切成姜丝备用。水烧开,下入腐竹,氽透后捞出备用。
2
锅烧热,去适量的油,光锅,依次煎出4个鸡蛋,要煎老煎香,将煎鸡蛋切成合适大小的块备用。
3
锅烧热,下入适量猪油,化开后下入姜丝炒香,再下入鸡蛋块,一起炒香。再加入适量的水,盖上锅盖,大火攻至汤浓色白后,下入腐竹,加入适量的盐、胡椒粉和老抽,盖上锅盖,大火攻煮至汤汁合适后,开盖,下入青红椒圈,加入适量的鸡精,翻炒均匀,即可起锅。
4
成品图
本次制作《乡里腐竹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
学生
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