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乡里腐竹

舍得的美食诱惑

收录时间：2021-11-21 14:09:45 热度：6364℃

乡里腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

腐竹 1包
鸡蛋 4个

辅料

青椒适量
红椒适量
生姜适量
盐适量
胡椒粉 适量
老抽适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

乡里腐竹的做法步骤

1
腐竹1包，倒入盆中，用水泡发，泡发后，捞出挤干水份，将腐竹切合适长短的段，入碗备用。青红椒各适量，切成辣椒圈备用。生姜适量，切成姜丝备用。水烧开，下入腐竹，氽透后捞出备用。
2
锅烧热，去适量的油，光锅，依次煎出4个鸡蛋，要煎老煎香，将煎鸡蛋切成合适大小的块备用。
3
锅烧热，下入适量猪油，化开后下入姜丝炒香，再下入鸡蛋块，一起炒香。再加入适量的水，盖上锅盖，大火攻至汤浓色白后，下入腐竹，加入适量的盐、胡椒粉和老抽，盖上锅盖，大火攻煮至汤汁合适后，开盖，下入青红椒圈，加入适量的鸡精，翻炒均匀，即可起锅。
4
成品图

本次制作《乡里腐竹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐学生

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