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鸡蛋豆腐

舍得的美食诱惑

收录时间：2024-04-21 18:08:18 热度：7966℃

鸡蛋豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 1块
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
王守义麻辣鲜 适量
王守义十三香 适量
葱花适量
淡水虾皮 适量

美食特点

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋豆腐的做法步骤

1
豆腐一块，从中间破开，再切成八块后装入碗中。碗中加入适量的开水和盐，扒均后浸泡半小时，半小时后捞出并滤干水份。
2
碗中打入三个鸡蛋，依次加入适量的盐、王守义麻辣鲜、王守义十三香、葱花、搅均后备用。
3
锅烧热，去适量的油，锅底撒少量的盐，下入豆腐，晃动锅子，单面煎黄后翻面，将另一面煎黄。两面煎黄后，将豆腐整理成型，再倒入鸡蛋液，转小火，转动锅子，小火慢煎，再撒入适量的淡水虾皮，继续小火慢煎至蛋液基本凝固，将鸡蛋和豆腐翻面，煎香后撒上葱花，即可起锅。
4
成品图

本次制作《鸡蛋豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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