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“
这个季节、街上到处都能看到芒果卖、芒果不仅好吃、它的嫩黄色更是好看、
今天又买了几个芒果、很远就能闻到芒果的香味、赶紧做了个慕斯蛋糕、做出来太美了、啥不得吃啦！ ”
食材明细
美食特点
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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1
鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄
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10
打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！
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11
蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作
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18
取200克果肉泥、放入白糖、吉利丁粉拌匀、静止10分钟左右
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27
到完所有的慕斯糊、模具底下包锡泊纸、防漏、其实不包也可以、因为这个糊比较干、不会漏的
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30
摆放在上面、再用几片薄荷叶装饰一下、放入冰箱先冷藏一小时左右、盖上保鲜膜包上、防冰箱串味儿！
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31
取点芒果汁放入一包菠萝味QQ糖、放入奶锅中、小火慢煮至QQ糖溶化、要不断搅拌哈、
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33
取出蛋糕、淋上QQ糖做静面、放入冰箱冷藏5小时以上、我是冷藏了一夜！
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制作小窍门
1：注意事项步骤中有写
2：每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
本次制作《芒果慕斯蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
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